Em uma panela, leve ao fogo a cebola, o alho e refogue bem.
Acrescente o colorau, as batatas, o pimentão e a água até que cubra bem as batatas.
Adicione a pimenta-do-reino, o sazón, o sal e deixe cozinhar até que as batatas fiquem molinhas.
Acrescente a cebolinha de folha, desligue o fogo e pronto!