Em um refratário coloque as maçãs fatiadas polvilhadas com açúcar, canela e o suco de limão.
Leve ao fogo o leite condensado, o leite, as gemas e a maizena mexendo até engrossar.
Despeje esse creme por cima das maçãs.
Por cima do creme despeje as claras em neve batidas com o açúcar.
Leve ao forno até a cobertura dourar.