Triture as bolachas no liquidificador e misture aos poucos com a manteiga até formar uma farofa.
Forre o fundo da assadeira com a mistura e leve ao forno preaquecido por 10 minutos.
Retire do forno e deixe esfriando.
Misture bem todos os ingredientes, na batedeira, deixando a gelatina por último.
Coloque na forma sobre a base, já fria e leve à geladeira de um dia para o outro para adquirir consistência.
Pique a goiabada em pedaços pequenos, ponha numa panela junto com a água e leve ao fogo brando, mexendo sempre até derreter completamente.
Despeje uniformemente sobre o recheio, deixe esfriar e servir a seguir.
Monte a receita em assadeira redonda de fundo removível, de 27 cm de diâmetro.