Pique a cebola em cubinhos e reserve.
Amasse os dentes de alho, coloque na panela de pressão, refogue com azeite ou margarina e deixe dourar bem.
Adicione em seguida a cebola.
Coloque o extrato de tomate e meio copinho de água e deixe ferver um pouco.
Acrescente a pimenta e o caldo de galinha.
Em seguida, adicione o macarrão do tipo parafuso cru à panela.
Acrescente a água até cobrir o macarrão, tampe a panela e deixe pegar pressão por 5 minutos.
Após os 5 minutos de pressão, desligue a panela e tire a pressão rapidamente.
Acrescente o presunto picadinho, a salsinha e dê mais 2 minutos de pressão.
Por último, acrescente o creme de leite de caixinha mesmo e o queijo e mexa até que o creme de leite se desenvolva.
Se preferir, pode dar mais uma pressão de apenas 1 minuto, só pra ficar mais cremoso.
Coloque o queijo ralado na hora que for servir.
Fica maravilhoso e é rápido e prático.