Preaqueça o forno a 180º C.
Descasque as bananas, amasse-as com um garfo e reserve.
Peneire a farinha, o fermento, a canela e o sal, a aveia e reserve.
Em uma tigela grande, bata os ovos ligeiramente, a baunilha, junte os açúcares e o óleo e bata mais um pouco.
Acrescente as bananas e misture com uma espátula.
Adicione a mistura de ingredientes secos misture bem.
Despeje a massa em forma de bolo inglês (retangular, com cerca de 20 cm) untada e enfarinhada ou em uma forma de silicone.
Asse a 180º C por 1 hora.
Sirva morno ou frio.