Bata as claras em neve firme e reserve.
Em uma tigela, misture os ingredientes secos, acrescente o óleo, o leite e as gemas.
Mexa bem, acrescente as claras e envolva delicadamente a massa.
Coloque em forma grande de furo central, untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido e asse por 20 minutos a 200º C (ou médio).
Faça o teste do palito.