Em uma bacia, coloque a carne, faça pequenos furos com uma faca e salpique a carne com a pimenta-do-reino e a pimenta rosa.
Passe na carne o sal grosso de ervas e regue com o suco de laranja.
Em seguida, coloque numa forma o papel-alumínio e em seguida a carne.
O papel-alumínio deve ser grande, pois deve embrulhar a carne.
Coloque também o caldo d carne e regue com azeite.
Feche o pacote de alumínio e leve ao forno a 180º C por 30 minutos.
Em seguida, abra o pacote e deixe a carne no forno até dourar a carne.
Sirva quente.