No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite condensado e o açúcar por 5 minutos.
Em seguida, acrescente o leite e a pitada de sal.
Adicione o fubá e a farinha de trigo e continue batendo (se necessário, acrescente um pouco de leite para facilitar a mistura).
Acrescente o fermento, desligue o liquidificador, acrescente o coco e mexa com a colher.
Transfira para uma forma redonda de 24 cm ou retangular média e leve ao fogo médio (180° C) por 40 minutos.
Se desejar, acrescente o leite condensado ou 2 xícaras de açúcar.