Cozinhe os peitos de frango com o caldo de frango por 15 minutos.
Enquanto o frango cozinha, rale a cenoura e reserve-a.
Em uma vasilha separada, rale o tomate, a cebola e corte a salsinha.
Misture com sazón salada e reserve.
Retire o frango e desfie.
Em uma vasilha grande misture o frango, a mistura do tomate+cebola+salsinha, milho, azeitona e a cenoura ralada.
Em seguida, acrescente o creme de leite, quase o pote todo de maionese, uma pitada de sal e o azeite.
Reserve um pouco da maionese para passar por fora do bolo montado.
Coloque o recheio na geladeira até gelar.
Em paralelo, coloque as batatas para cozinhar na panela de pressão.
Amasse a batata e acrescente sal e o queijo ralado (cuidado para não salgar o purê) e reserve.
Primeiro umedeça o pão de forma com leite.
Depois, adicione o recheio e assim vá intercalando até finalizar.
Quando terminar de montar, passe maionese em toda lateral e em cima do bolo.
Finalize com o purê e pronto.
Eu decoro com cenoura ralada e batata palha, mais ai a decoração você decide.