Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes, misture tudo até se formar uma massa homogênea.
Em uma frigideira antiaderente, adicione a massa e vire assim que obter um ponto uniforme.
Para o recheio, sugiro ricota, cream cheese, peito de peru defumado, frango desfiado ou o próprio requeijão light.
Se preferir, um molho à bolonhesa com carnes vermelha magra, também cai muito bem.
Serve uma pessoa; para mais, é só dobrar a receita pelo número de pessoas que deseja servir.