Limpe e lave bem as tainhas, coloque em uma forma ou refratário, tempere com o sal, sazón, alho e o limão.
Descasque e corte as batatas e a cenoura em rodelas.
Tempere e coloque na forma junto com o peixe.
Coloque metade da cebola e do tomate dentro do peixe e a outra metade por cima.
Adicione orégano por cima de tudo e leve ao forno com papel laminado por 45 minutos.
Após o tempo indicado, retire o papel laminado e deixe por mais 30 minutos.