Aqueça o forno e descasque as bananas e corte-as no sentido longitudinal.
Em uma frigideira grossa, coloque a manteiga e deixe derreter no fogo médio.
Coloque as bananas, acomodando uma por uma.
Mantenha o fogo médio (o fogo muito baixo faz com que as bananas fiquem muito moles).
Quando estiverem douradas de um lado, vire-as e doure do outro lado.
Quando estiverem prontas, tire da frigideira e coloque-as numa forma que possa ir ao forno.
Cubra o fundo da forma com as lâminas de banana.
À parte, misture o creme de leite com o iogurte.
Despeje por cima das bananas para formar uma camada espessa.
Em seguida, polvilhe o açúcar mascavo todo por cima com a canela.
Leve ao forno quente e depois de uns 10 minutos abaixe o fogo e deixe mais uns 20 minutos assando. Tire do forno, deixe esfriar e estará pronto para servir.
Leve essa forma ao forno a 280º C preaquecido (tem que estar bem quente) por mais ou menos 10 minutos.
Depois, retire do forno, coloque o creme de leite sem soro por cima, salpique o açúcar mascavo com um pouco de canela e volte para o forno por uns 5 minutos (não deixe mais do que isso porque o creme de leite desanda e vira água).