Separe as gemas das claras e, se quiser, pode peneirar as gemas.
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, as gemas, a farinha e o achocolatado em pó. Aproximadamente por 1 minuto e reserve.
Bata as claras em neve e após isso misture com o conteúdo do liquidificador (com uma colher de pau para não oxidar os derivados do leite).
Com a forma de pudim, faça a calda de caramelo derretendo o açúcar.
Coloque o conteúdo do pudim na forma e cozinhe em banho maria por aproximadamente 45 minutos, pode também furá-lo com uma faca até ela sair limpa.
Espere esfriar e deixe na geladeira por 4 horas, após isso pode desformar em um refratário.