Misture o sal, orégano, fubá, polvilho até que fiquem homogêneos.
Adicione o ovo e a margarina ou manteiga, misturando bem.
Adicione então o líquido quente, de uma só vez e mexa dando pequenas pausas para que a massa se misture por completo.
Em uma panela, adicione 3 dedos de óleo e ligue o fogo em temperatura média para aquecê-lo.
Experimente o sal da massa e, se for preciso, corrija-o.
Incorpore o fermento a massa e não misture mais.
Modele, com 2 colheres pequenas (de café), bolinhas com a massa e frite até ficarem douradas e crocantes, o que leva aproximadamente 2 minutos.
Fica crocante por fora e macio e fofinho por dentro.
Rende cerca de 35 bolinhas. Se utilizar o molho de tomate na massa, fica com o delicioso sabor de pizza. Adicione 1/2 xícara de queijo, calabresa, salsicha, espinafre, frango desfiado, etc. caso queira diferenciar o sabor.