Dessalgue o bacalhau deixando de molho na geladeira de um dia para o outro trocando a água 3 vezes.
Desfie e, em uma frigideira, acrescente o alho amassado, um fio de azeite e a cebola.
Leve ao fogo baixo até dourar e reserve.
Cozinhe a mandioca até que fique macia e deixe esfriar.
Em uma travessa grande, adicione o bacalhau, o ovo, amasse a mandioca com um garfo e acrescente.
Mexa bem e, em seguida, adicione a aveia e o cheiro-verde picadinho.
Vá mexendo até formar uma massa homogênea e acerte o sal.
Passe azeite nas mãos e vá fazendo os bolinhos em formato tradicional.
Unte a forma, preaqueça o forno a 180º C e leve ao forno por 30 minutos.