Misture o limão e o sal e deixe o peixe por alguns minutos.
Coloque a panela no fogo e acrescente o azeite.
Quando aquecer um pouco, acrescente o colorau e o alho, metade da cebola e metade do tomate.
Arrume o peixe já limpo em cima desses ingredientes, acrescente o restante do tomate e da cebola e acerte o sal.
Coloque a tampa e deixe no fogo até que os temperos estejam todos cozidos e o peixe também (o que leva mais ou menos 30 minutos).
Acrescente o coentro por cima tampe a panela por 5 minutos.
Sirva com arroz branco.
Quanto mais temperos (cebola, alho e tomate) menos sal se usa, pois será possível sentir o sabor do peixe e dos temperos. d
Depois de cozidos, o sabor é suave, o peixe absorve bem e fica temperadinho.