Name: Torta de maçã holandesa (appel taart)
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 300 g (2 e 1/2 xícaras) de farinha de trigo com fermento; 1 colher (chá) de sal; 180 g de manteiga (pode ser com sal); 100 g de açúcar (8 colheres de sopa, aproximadamente); 1 ovo; 1 kg de maçãs (10 maçãs, aproximadamente); 50 g de açúcar (4 colheres de sopa, aproximadamente); 80 g de uva passa; 2 colheres (chá) de canela em pó; suco de 1/2 limão siliciano

Torta de maçã holandesa (appel taart)

Por Aliny Ferreira Henrique

75 min

Ingredientes (12 porções)

Massa

300 g (2 e 1/2 xícaras) de farinha de trigo com fermento
1 colher (chá) de sal
180 g de manteiga (pode ser com sal)
100 g de açúcar (8 colheres de sopa, aproximadamente)
1 ovo

Recheio

1 kg de maçãs (10 maçãs, aproximadamente)
50 g de açúcar (4 colheres de sopa, aproximadamente)
80 g de uva passa
2 colheres (chá) de canela em pó
suco de 1/2 limão siliciano

Modo de preparo

Passo 1 :

Aqueça o forno a 180º C.

Passo 2 :

Unte com manteiga uma forma de aro removível de aproximadamente 24 cm de diâmetro.

Passo 3 : Recheio:

Deixe as passas de molho em água quente por 5 minutos e escorra.

Passo 4 :

Descasque e pique as maçãs em pedaços pequenos.

Passo 5 :

Misture todos os ingredientes do recheio e deixe descansando enquanto prepara a massa.

Passo 6 : Massa:

Bata o ovo com um garfo ou fouet.

Passo 7 :

Pique a manteiga em pequenos pedaços.

Passo 8 :

Misture com as mãos a farinha, o açúcar, a manteiga, o sal, e o ovo, reservando 1/3 do ovo para picelar ao final da torta.

Passo 9 :

Vá misturando até formar uma bola.

Passo 10 : Montagem:

Espalhe 3/4 da massa no fundo e nas laterais da forma.

Passo 11 :

Coloque o recheio sobre a massa.

Passo 12 :

Abra o restante (1/4) da massa com um rolo e corte em tirinhas, ou faça enroladinhos com as mãos e disponha sobre a torta formando um xadrez (cerca de 4 tiras num sentido, 4 no outro).