Peneire a farinha de trigo, o fubá, o açúcar e o fermento em um recipiente.
Acrescente os ovos e o óleo e bata até formar uma espécie de "farofinha".
Adicione a água e bata a massa na mão ou na batedeira.
Acrescente erva-doce e o coco ralado a gosto.
Em uma forma untada, despeje a massa e leve ao forno a 200° C por aproximadamente 30 minutos ou fure o bolo com um palito e se ele sair limpo já está no ponto.
Espere esfriar e sirva.