Refogue a cebola em uma panela até começar a dourar.
Preaqueça o forno, adicione o presunto e o arroz.
Com o fogo ainda ligado, adicione o tomate e as azeitonas.
Adicione o ketchup e a mostarda (e a pimenta, se quiser colocar).
Adicione o queijo mussarela e misture tudo.
Coloque a mistura em um recipiente e cubra com queijo ralado e batata palha.
Leve ao forno em 180º C por cerca de 10 minutos e está pronto.