Refogue o alho e a cebola no azeite.
Coloque o arroz e deixe fritar por cerca de 30 segundos.
Adicione a água fervente e o sal.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar até a água ter quase secado.
Tampe a panela e aguarde cerca de 20 minutos antes de servir.
Se quiser fazer mais, faça o dobro.