Tempere os bifes a gosto (normalmente uso só sal) e reserve.
Bata os ovos até obter uma mistura homogênea.
Separe farinha de rosca e a farinha de trigo em pratos diferentes.
Os bifes devem obedecer esta ordem : 1º na farinha de trigo, 2º nos ovos batidos e 3º na farinha de rosca.
Em uma frigideira, frite os bifes em óleo quente até que fiquem no ponto.
Use frigideira antiaderente e, se possível, fite um bife por vez.
Na foto da receita usei fritas que é um ótimo acompanhamento.