Em uma vasilha grande, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó.
Acrescente a manteiga e misture os ingredientes até formar uma farofa.
Adicione a água e misture os ingredientes até conseguir formar uma massa.
Se necessário, acrescente mais água (1 colher de chá de cada vez).
Cubra com um pano úmido e deixe-a descansar por 15 minutos.
Divida a massa em 12 pedaços iguais e modele cada pedaço no formato de bolas.
Em uma superfície levemente enfarinhada e com ajuda de um rolo de massa, abra a massa em círculos. Cada tortilla deve medir aproximadamente 35 centímetros de diâmetro.
Em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, cozinhe a tortilla até que comece a dourar.
Mantenha a tortilla coberta com um pano limpo e seco até a hora de servir.