Em uma panela coloque o óleo e, quando estiver quente, coloque os ovos para fritar.
Quando as claras estiverem brancas, estoure as gemas.
Tempere o ovos com sal e orégano e mexa devagar.
Acrescente a cebola e o tomate, não pare de mexer.
Coloque o arroz ao pouco, sem para de mexer.
Adicione a farinha aos poucos, coloque a salsinha e a cebolinha e corrija o sal.
Está pronto, bom apetite!