Em uma tigela, corte as bananas em rodelas (se preferir, amasse-as com um garfo).
Em uma panela, despeje o açúcar, a água e leve ao fogo médio até que o açúcar comece a derreter.
Misture a banana, o cravo-da-índia e deixe cozinhar até escurecer.
Seu doce está pronto.
Consuma morno, frio ou como acompanhamento para sorvetes ou creme de leite.