Tempere a carne com o alho, a cebola e o cheiro-verde.
Adicione o ovo pra dar liga e mexa (com as mãos é melhor ainda) com a carne crua.
Coloque-a sobre um plástico filme e abra, espalhando-a sobre o plástico (o plástico filme é só pra auxiliar quando for enrolar, não leve ao fogo com o plástico).
Adicione o queijo e o presunto, enrole formando um rocambole.
Por cima, acrescente as tiras de bacon e leve ao forno por cerca de 40 minutos em forno médio (se o fogo estiver muito alto, a carne irá ressecar por fora e fica crua por dentro).