Apoiar cada fatia de pão de forma sobre uma tábua e passar o rolo de massa ou um vidro largo para afinar e compactar a fatia.
Sobre cada fatia de pão passar meia colher de sobremesa de requeijão e "colar" uma porção de alga nori.
Colocar uma fatia de presunto e a de mussarela.
Passar delicadamente a outra meia colher de requeijão.
Na metade do sanduíche, colocar o palito de manga (vai ficar no centro do sanduíche).
Enrolar como sushi, apertando bem para manter o formato.
Cortar em tres partes e servir.