Misture o leite condensado, o leite, a maisena, as gemas e leve ao fogo, mexendo em fogo médio sempre até engrossar (consistência de mingau).
Deixe esfriar por 15 minutos.
Forre o fundo de uma forma refratária média com metade do creme, mas você pode fazer o mesmo processo com taças ou potes de sobremesa.
Faça uma camada com os cookies picados e complete com o resto do creme (você pode substituir os cookies por morango, bis ou outras frutas, biscoitos e chocolates.
Bata as claras em neve e acrescente o açúcar, aos poucos, batendo sempre, até obter uma consistência firme.
Junte a nata e continue batendo até misturar bem.
Coloque essa mistura por cima do creme, rale o suflair e decore.
Leve à geladeira e sirva gelado.