Pique todos os legumes.
Cozinhe a abóbora em uma panela grande com sal e azeite.
Cozinhe o restante dos legumes em uma panela menor.
Quando a abóbora começar a se desfazer, amasse na panela pra formar um creme.
Junte o leite, a manteiga, a gorgonzola, o caldo de legumes e o requeijão ao creme.
Escorra os legumes e junte ao creme.
Adicione azeite e sal a gosto.