Cozinhe a couve-flor por inteiro al dente em uma panela grande e deixar esfriar.
Frite o bacon para retirar o excesso de gordura e reserve.
Corte o tomate, o pimentão e a cebola em rodelas, tempere e reserve.
Coloque a couve-flor já cozida em uma forma, recheie com bacon, presunto e mussarela cortados em pedaços pequenos, colocando-os por baixo dos galhos da couve-flor.
Passe todo o requeijão sobre a couve-flor já recheada.
Coloque o pimentão, o tomate, a cebola, o palmito e o milho verde preenchendo os espaços em volta da couve-flor recheada.
Coloque mussarela por cima e depois salpique parmesão ralado.
Coloque para assar no forno de 180º C até gratinar.