Descasque e amasse as bananas.
Junte as gemas, o leite, a manteiga, o açúcar e a essência de baunilha e misture bem.
Adicione a farinha aos poucos, misturando com a massa até ficar bem homogêneo.
Bata as claras em um recipiente separado.
Depois incorpore à massa com delicadeza.
Por fim, adicione o fermento e o chocolate e misture levemente.
Unte uma forma com óleo e farinha e coloque a massa do bolo.
Se desejar, polvilhe os ingredientes opcionais sobre a massa antes de assar.
Asse em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 30 minutos.
Faça um teste espetando uma faca na massa, se sair limpa está pronto.
Espere esfriar e sirva.
Bom apetite!