Misture todos os ingredientes em uma vasilha.
Coloque em uma frigideira antiaderente untada com óleo e já quente, uma concha de feijão da massa. Deixar espalhar bem, como se fosse uma panqueca.
Passe de um lado (deixe meio branco, não torre muito), vire, recheie a gosto e dobre a massa.
Abaixe o fogo, tampe a frigideira para esquentar bem o recheio.
Use os mesmos recheios da tapioca: presunto com queijo, tomate, queijo e orégano, goiabada com queijo, leite condensado com coco e etc.