Coloque a carne moída numa panela e quando estiver “cinza”, acrescente a cebola, o molho inglês, o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha (opcional).
Deixe cozinhar por 10 minutos, em fogo baixo.
Retire do fogo, moa a carne no processador ou moedor e reserve.
Dissolva a farinha em uma xícara de leite.
Volte a carne para a panela e, em fogo baixo, junte a mistura de leite e farinha.
Mexa bem até que a massa fique homogênea.
Desligue o fogo, passe a carne para um prato e leve à geladeira por uns 30 minutos para facilitar na hora de enrolar os croquetes.
Misture o ovo com 1/2 xícara de leite.
Passe os croquetes nessa mistura e depois na farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente.