Em uma vasilha média, bata as claras em neve do ovo.
Coloque o açúcar e continue mexendo.
Coloque as gemas do ovo e mexa sem parar.
Depois vá adicionando o trigo aos poucos, e mexa bem (se tiver uma batedeira, melhor ainda).
Depois coloque água, também aos poucos e mexa.
Em seguida, adicione o achocolatado, o fermento e a pitada de sal.
Acrescente bastante óleo em uma frigideira ao fogo baixo e com a ajuda de uma colher de sopa, vá adicionando a massa na frigideira.
Quando o bolinho estiver com as beiras douradas, vire com a ajuda de um garfo e deixe, quando tiver torradinho tire do fogo.
Bote os bolinhos fritos em um prato coberto com papel toalha.