Mixe todos os ingredientes no liquidificador até a massa ficar homogênea.
Aqueça uma frigideira de teflon em fogo baixo, unte com azeite e acrescente uma dose desta massa para fritar (concha de feijão).
Quando descolar do fundo da frigideira, vire a panqueca e frite-a até ficar douradinha.
Substitua a farinha de trigo por proteína em pó, farinha de quinua ou farinha de soja; ovos por claras; óleo de fritura por azeite extravirgem ou de semente de girassol. Acrescente aveia quaker, chia (30 minutos na água para hidratar) e aveia Quaker hidratada, de preferência. O consumo de proteína diária vai de 0,8 a 1,2 gramas por kg que a pessoa pesa (ou seja, alguém de 60 kg deveria consumir entre 48 e 72 g de proteínas por dia).