Lave bem o arroz e deixe-o secar.
Quando o arroz estiver seco, frite com os outros ingredientes (exceto a água e o sal).
Quando estiver um pouco frito coloque a água até cobrir o arroz.
Depois acrescente o sal (até mesmo quando a água estiver um pouco salgada).
Quando o arroz estiver seco, desligue o fogo, coloque um pano na panela e a tampe para abafar.