Coloque na batedeira os ovos inteiros e vá acrescentando o açúcar aos poucos.
Adicione em seguida a água e bata até perceber que está bem clara e com aspecto firme.
Acrescente a baunilha e deixe bater mais um pouco e desligue a batedeira.
Com auxílio de uma espátula ou um fuê, vá peneirando a farinha e misture delicadamente sem bater e por último o fermento.
Coloque em forma 30 cm de diâmetro untada e asse em forno preaquecido por 20 minutos.
Muito cuidado, pois essa massa (por ser leve) assa muito rápido, podendo queimar com facilidade.