Cozinhe o aipim até que o aipim fique bem molinho, amasse e tire todos os fiapos.
Junte o requeijão e misture.
Em um pirex grande coloque metade da massa do aipim e coloque o recheio, e por cima coloque fatias de queijo mussarela.
Coloque o restante da massa e leve ao forno só para derreter o queijo.
Sirva com arroz branco e saladas.