Em um recipiente, amasse a ricota, misture a margarina, a farinha de trigo e o sal até formar uma massa homogênea.
Enrole a massa com papel filme e reserve.
Refogue a cebola e o alho, acrescente o patinho moído e o sal e outros temperos que queira e água.
Deixe a carne cozinhar até secar todo o caldo, deixe esfriar e reserve.
Abra a massa com um rolo e coloque nas forminhas de empada.
Recheie as empadinhas com a carne e feche com uma tampinha de massa.
Se quiser, pincele a gema em cima da tampinha.
Coloque para assar em forno médio (180º C) preaquecido por uns 20 a 30 minutos.
Quando estiverem douradinhas, estão prontas.