Frite a calabresa no azeite a gosto, com o alho e a cebola.
Junte o arroz e o cheiro-verde a gosto, reserve.
Frite o alho no azeite junte a mandioquinha, em seguida o leite, o sal e o tempero completo.
Em um refratário, coloque o arroz e o molho pronto aquecido por cima e adicione o purê.
Se desejar, coloque por cima do purê, mussarela ralada e leve ao forno para gratinar.