Bata as gemas com 3 colheres de açúcar.
Acrescente a lata de leite condensado e 1 colher de maisena dissolvida em 1/2 litro de leite.
Leve ao fogo até virar um creme homogêneo e consistente, reserve e deixe esfriar.
Bata as claras em neve e acrescente-as aos poucos.
Em seguida, adicione a lata de creme de leite e as 3 colheres de açúcar.
Misture ao creme e leve ao congelador.