Preaqueça o forno a 180º C por 10 minutos.
Na sequência, espalhe um pouco de molho shoyu em uma assadeira.
Coloque o salmão com a pele para baixo.
Molhe todo o salmão com molho shoyu.
Adicione as especiarias por cima do salmão e cubra a assadeira com papel-alumínio.
Leve ao forno e deixe assar por 20 minutos a 180º C.
Levante o papel-alumínio e espalhe mais molho shoyu no salmão.
Feche novamente e mantenha por mais 10 minutos.
Tire o papel-alumínio e deixe assar por mais 5 minutos ou até dourar.
Se desejar, jogue mais molho shoyu.