Coloque o peixe salgado de molho para tirar todo o sal de um dia para o outro.
Cozinhe as batatas com um pouco de sal.
Em um recipiente, coloque a batata amassada com o ovo, o peixe desfiado, coentro, farinha de trigo integral e o sal a gosto e misture tudo.
Em seguida, com uma colher de pau e uma colher normal, vá fazendo os bolinhos, passa na farinha de rosca e frite-o.
Serve como um petisco bem saboroso.