Deixe o feijão de molho em água por no mínimo 4 horas.
Coloque na panela de pressão o feijão, sal, louro e a linguiça, tampe e cozinhe por 30 minutos.
Coloque em uma frigideira o óleo e o alho; quando começar a dourar, coloque na panela do feijão, deixe ferver por mais 10 minutos, sem pressão e desligue.
Retire a folha de louro; se você não deixar o feijão de molho, não vai ficar tão gostoso.
Sirva quentinho, com um arroz branco bem soltinho e uma salada de folhas.