Name: Antepasto de abobrinha
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 abobrinhas grandes; 1 cebola grande ralada; 6 dentes de alho esmagados ou ralados; 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado; 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas; 1 colher (sopa) de orégano seco; 3 colheres (sopa) de salsinha picada; 2 colheres (sopa) de manjericão picado; 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes e picadinha; 2 colheres (sopa) de vinagre branco ou balsâmico; azeite a gosto e pimenta-do-reino e sal a gosto

Antepasto de abobrinha

Foto : Regiane

Por Regiane

60 min
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Ingredientes (12 porções)

3 abobrinhas grandes
1 cebola grande ralada
6 dentes de alho esmagados ou ralados
2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
1 colher (sopa) de orégano seco
3 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de manjericão picado
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes e picadinha
2 colheres (sopa) de vinagre branco ou balsâmico
azeite a gosto e pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Rale as abobrinhas e reserve.

Passo 2 :

Em uma panela, coloque uma boa quantidade de azeite e doure a cebola com o alho.

Passo 3 :

Em seguida, coloque as abobrinhas e refogue-as por aproximadamente 5 minutos para murcharem bem. Acrescente o restante dos ingredientes e cozinhe tudo na panela por mais 5 minutos.