Molho especial de macarronada
Foto : Elizamar Paiva de Oliveira
Por Elizamar Paiva de Oliveira

Ingredientes (4 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhe as batatas, não precisa deixar elas muito mole, basta ficar em um ponto onde não sobre pedaços delas após passar no liquidificador.

Passo 2 :

Coloque os copos de água morna numa vasilha (reserve um dos copos para depois) e dissolva o leite em pó.

Passo 3 :

Tempere com sal a gosto.

Passo 4 :

Refogue a margarina com o pimentão numa panela separada.

Passo 5 :

Quando o pimentão dourar, acrescente os sachês de tempero pronto, o colorau e mexa bem.

Passo 6 :

Acrescente a mistura do leite e deixe em fogo médio até notar que ficou um caldo mais grosso.

Passo 7 :

Feito isso, desligue.

Passo 8 :

Após cozidas as batatas, descasque-as e bata no liquidificador junto ao caldo.

Passo 9 :

Se após isso ficar muito grosso, coloque aos poucos aquele último copo de água quente reservado, até conseguir uma consistência meio termo do caldo.

Passo 10 :

Lembre-se que o macarrão absorve o líquido, então não é bom que o molho fique muito grosso.

Informações adicionais

Para essa quantidade de molho usei um pacote de macarrão espaguete.

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