Em uma travessa grande (marinex quadrada) picar o pêssego e colocar para fundo, reservar.
Em uma panela, já no fogo, colocar o leite, creme de leite, leite moça, as gemas de ovos, o pudim, mexer sempre, quando estiver quente, desmanchar a maisena em um copo com agua fria e colocar na panela já no fogo mexendo bem. Quando levantar fervura, desligar, colocar o pudim sobre o pêssego.
Deixar esfriar.
Opção: bater as claras em neve, acrescentar açúcar e colocar por cima do pudim, levar ao forno e dourar.
Colocar na geradeira e servir gelado. Fica uma delícia.