Em um recipiente, junte os tomates e cebolas picados, a seleta de legumes, o cheiro-verde, os ovos e o óleo.
Mexa bem e acrescente o trigo, o fermento em pó e sal a gosto e misture bem até formar uma massa.
Coloque o requeijão de cheddar junto à massa, misture bem e coloque em uma assadeira.
Espalhe o queijo ralado por cima a gosto.
Preaqueça o forno a 180° C durante aproximadamente 50 minutos.
Sirva quente ou frio e bom apetite!