Coloque um pouco de azeite numa panela de fundo largo.
Distribua, em camadas, metade dos bifes, das batatas, das cebolas e dos tomates.
Junte o caldo de carne dissolvido ao vinho e misture bem.
Espalhe a metade desse líquido sobre o conteúdo da panela.
Regue com mais um pouco de azeite e repita as camadas com o restante dos ingredientes.
Regue com o restante do líquido que sobrou e um pouco mais de azeite.
Tampe a panela e leve ao fogo baixo por aproximadamente 40 minutos.
Sirva quente, sem acompanhamento, pois já é um prato completo.
Substitua o coxão mole por patinho, alcatra ou contrafilé.