Corte o pão em fatias e distribua em uma forma retangular.
Em um recipiente misture os tomates sem semente e cortado em cubos, o manjericão picado, o sal, o azeite de oliva e o queijo.
Deixe descansar por 10 minutos.
Coloque a mistura sobre as fatias de pão e leve ao forno a 180º C até o queijo derreter.