Em uma panela antiaderente coloque o azeite e dore levemente os pimentões.
Em seguida coloque o arroz e dê uma leve dourada.
Adicione cerca de 3 xícaras de água quente, neste momento não pare mais de mexer.
Quando a água começar a secar coloque o leite de coco e acerte o sal.
O ponto do arroz será quando ficar só um olhinho branco no centro do grão.
Quando o arroz estiver no ponto, coloque o camarão, a ervilha e o cheiro-verde.